City
Guide

Kanoun, une autre idée de l’orient

Donner un nouvel élan aux pâtisseries nord orientales avec des mélanges d’inspirations essentiellement marocaines, algériennes et tunisiennes, c’était l’envie de Lamine et Stéphane à l’origine de Kanoun. Issus de l’hôtellerie de luxe, les deux fondateurs désiraient pour leur salon de thé un écrin contemporain pour bien redéfinir ses codes. Une mission qu’ils ont confié au Studio Vincent Eschalier et à la décoratrice Diane de Kergal avec une impressionnante fresque en feutre fin sur les alcôves dessinée par l’artiste bulgare Boris Deltchev. Le comptoir s’ouvre sur la cuisine en toute transparence et expose les gâteaux imaginés par l’un des meilleurs chef pâtissier oriental algérois. En bonne place, quelques gâteaux traditionnels revisités comme les incontournables cornes de gazelle, les makroudhs et les Ghribias. Le thé d’exception provient d’Inde (nombreuses saveurs épicées), Australie et de Nouvelle Zélande.

Compter, 3,40 € sur place et à partir de 1,90 € à emporter.

 

 

Ouvert tous les jours, 10h/20h et jusqu’à 21h du vendredi au samedi.

98, rue de Charonne, 75011 Paris
  09 50 30 74 26